メニュー内容

• おろし野菜うどん
• コーンのかき揚げ　ササミのかわり揚げ
• カボチャの鶏そぼろ
• 豆乳ブリュレの抹茶ソース

コシのある美味しい手打ちうどんを作りましょう

手打ちうどんについて学びます。手ごねしたうどんを、一人づつ打っていただきます。コシの強い讃岐うどんのような仕上がりになります。錦糸卵の作り方・大根おろしのあれこれについて学びます。

これから旬になるトウモロコシを、さっくりプチプチしたかき揚げで楽しみます。

ササミには、ゆかりや大葉をまぶしつけた香りの良い天ぷらにします。

鶏そぼろで旨みを付けたカボチャの煮物をつくります。カボチャを木の葉の形に見立てた飾り切りや、面取りの実習があります。

ゼラチンの扱いを学びながら、ゴマが香る豆乳ブリュレを作ります。抹茶みるくソースに黒豆を添えていただきます。