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2022年2月【料理基礎】

●おにぎり3種(スパイシーツナ・梅干し・ダシがらフリカケ) ●肉じゃが ●エビとウドのすまし汁 ●豆乳もち おだしの取り方や、使いまわし、米の正しい研ぎ方などの基本中の基礎を見直したい方におススメの、和食レッスンです。 …

2022年2月【料理応用】

● モザイク寿司【押し寿司】(鯛/サーモン/アボカド/ 卵 ) ● 春野菜のサラダ / くみあげ湯葉のお刺身 ● 鯛のかぶら蒸し  ● 鯛の潮汁 ● さくら餅   お雛様のお祝い御膳を作りましょう。格子柄に組み …

2022年2月【パン】

チョコマーブル食パン チョコシートをマーブル状に練り込み、フランボワーズをアクセントに入れたチョコマーブル食パンを作ります。 甘さ控えめのしっとりと柔らかい生地で、おやつにどれだけでも食べられます。 レンジを使った簡単な …

2022年2月【おやつ】

● チョココロネ 5個 ● 薔薇のパイ菓子 7個 手軽に冷凍パイシートをのばして、コロネ型に巻き付けて成形し サクサクのパイ生地を焼き上げます。 中に詰めるのは、レンジで手軽に作れるココアカスタードクリーム。 絞り袋を使 …

2022年2月【ケーキ】

●カヌレ 6個 チョコ菓子(チョコバー) 5本 料金: 5500円 バレンタインに向けて、チョコを乗せたカヌレを作ります。 ブラックチョコ+金箔と、ホワイトチョコ+フランボワーズでカヌレを可愛く作りましょう! チョコ菓子 …

2022年1月【料理基礎】

●かれいの煮つけ ●茶碗蒸し(小田巻蒸し) ●キュウリ酢 ●さつまいもの茶巾絞り 丁寧な和食で、おウチ料亭を楽しみましょう。 先月の青魚の臭み消しと比較しながら、白身魚の手間をかけない臭み消しの方法について学びます。 お …

2022年1月【特/白みそ活用術】

  ~白味噌づくりに挑戦!和食の定番の白みそを 麹から手作りして、お料理に使いまわすコツをお勉強します♪ ~ 自分で味噌を仕込んで頂き、持ち帰ってお家で2週間程発酵させると食べられます。(1年を目安にお召し上が …

2022年1月【パン】

グラタンパン ピザ生地の耳にチーズをインしたお総菜パンのグラタンパンを作ります。 とろけるホワイトソースがパンとマッチ! 6個持ち帰りです。ミネストローネスープと共にご試食あります。

2022年1月【ケーキ】

◎いちごのフレジェ◎ 料金:5500円 ★ケーキレッスンですがフレジェのみお値段変わります!!ご注意下さいませ ★ いちごたっぷりのフレジェを作ります。 スポンジの割合少な目に、側面に苺を張り付けかわいらしい見た目に。 …

2022年1月【おやつ】

● キャラメルバナナクランブルマフィン 6個 ● フルーツグラタン 1個 (ご試食/持ち帰り可能) ザクザクのクランブルを乗せたバナナマフィンを作ります。 バナナはキャラメリゼし、マフィンの生地がしっとりと焼きあがります …

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