ケーキ
2021年１２月【ケーキ】
2021年11月1日 ケーキ
●イチゴたっぷりショートケーキ 手作りケーキでメリークリスマス♪ しっとり口どけ良いスポンジにイチゴたっぷり。 ケーキの王様！鉄板のショートケーキです。 きめの細かいしっとりジェノワーズにイチゴをたっぷりはさみ、 全ての …
2021年11月【ケーキ】
2021年10月1日 ケーキ
●ブルーベリー入りチーズタルト 王道チーズタルト、ここにあり 簡単パイ生地を敷き込んでブルーベリーをちらし、チーズのアパレイユを流し込み、チーズタルトを作ります。 製菓の基礎である甘さがなくサクサク層になる …
2021年10月【ケーキ】
2021年9月1日 ケーキ
●栗×チョコのパリブレスト かわいいシュークリーム、パリブレストが新登場します♪ シュー生地にはグラニュー糖やアーモンドスライスをふりかけて、カリッと食感に焼き上げます。かわいいリング型のシュー生地の中には …
2021年9月 【ケーキ】
2021年8月1日 ケーキ
渋皮栗のモンプラン アルプス山脈最高峰の山、”モンブラン”をみたてて作られた有名なケーキです。 ココアジェノワーズの作り方を勉強しながら、渋皮栗を中にも外にもトッピングした 贅沢モンブランを作りましょう♪ 卵の泡立て、切 …
2021年8月【ケーキ】
2021年7月1日 ケーキ
＊ミルクレープ もっちりクレープを職人の用に手早く焼き上げるコツを学びます。 中にはフロマージュクリームとフルーツ、ベリーの層が重なります。 切っても崩れにくく、切り口がきれいな層に見えるケーキです♪ この …
2021年7月【ケーキ】
2021年6月1日 ケーキ
●シャルロット マンゴー 軽い食感のビスキュイ生地を絞り出し、中にマンゴー風味のアングレースムースを詰め、 マンゴーとオレンジの果肉をたくさん乗せたケーキです。(マンゴーが苦手な方はシャルロット・オレンジに変更してもらっ …
2021年6月【ケーキ】
2021年5月1日 ケーキ
焼き菓子2種+簡単な紅茶セミナー ・フィナンシェ ・チョコスコーン ・おいしい紅茶の入れ方と、軽いマナー講座。 アフタヌーンティーの頂き方などをレッスンします♪
2021年5月【ケーキ】
2021年4月1日 ケーキ
●サブレフロランタン 「フィレンツェのお菓子」という名前を持っているフランスの焼き菓子です。 フランス菓子を学ぶ上で、生地の基礎の柱となるサクサク食感の”シュクレ生地”の復習をします。 クッキーの上にたっぷりのアーモンド …
2021年4月【ケーキ】
2021年3月1日 ケーキ
＊抹茶のロールケーキ シンプルな材料ながら、しっとりもっちりにこだわったロールケーキ生地に、 ミルキーな練乳クリームを巻き込みます。 抹茶のゼリーとチョコガナッシュが入った、初夏らしい、さっぱり感のある 絶妙ロールケーキ …
2021年3月【ケーキ】
2021年2月1日 ケーキ
＊リンゴのアーモンドタルト ・カントリーマアム風 チョコチップクッキー 〇学べるPOINT ・サクサク シュクレ生地の作り方 ・製菓麺棒の扱い方 ・タルトの敷き込みテクニック ・しっとりしたアーモンドクリーム作り ・りん …
