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スケジュール

料理応用

2021年7月【料理応用】

*汁なしピリ辛肉混ぜそば *油はねしない!簡単定番春巻き *トマトと卵のスイートチリ *とろけるマンゴープリン   手間がかかるのでは?・家で作ろうと思わなかった!・大失敗した・油がバチバチはねて、怖かった! …

2021年6月【応用料理】

*おろし野菜うどん 手打ちうどんについて学びます。手ごねしたうどんを、ひとりづつ打っていただきます。コシの強い讃岐うどんのような仕上がりになります。錦糸卵の作り方・大根おろしのあれこれについて学びます。 *コーンのかき揚 …

2021年5月【料理基礎】

●ウーロン茶ライス 牛肉や、たーっぷりのキノコ、糸こんにゃくをオイスターの旨みを効かせて甘辛く煮含め、ウーロン茶でさわやかに炊き上げたご飯にて、混ぜご飯を作ります。 ●中華風のピクルス 色とりどりのお野菜をピリ辛甘酢に漬 …

2021年5月【料理応用】

*揚げない五目かた焼きそば *エビのスティック春巻き チリソース *豆腐花(トウファ) 豆乳プリンにパイナップルソースをかけたデザートです。

2021年4月【料理応用】

● 鮭の南蛮漬け ● 花麩のお吸い物 ● 炒り豆腐 ● ほうじ茶プリン ~ 春のお祝い膳 作り置きおかず ~ この春は和食をマスター♪ ほっこり心と身体に美味しい和食のレッスンです! 南蛮漬けは鮭を使ってカンタンに。たっ …

2021年3月【料理応用】

鶏飯 牛肉しゃぶしゃぶとキュウリの和え物  お刺身鯛のばくだん マンゴークレープ ~家飲みにどうぞ!お酒がすすむ おつまみメニュー~ 鶏飯(けいはん)は九州奄美の有名な郷土料理です。鶏肉を茹でた時にでる茹で汁をスープに仕 …

2021年2月【料理応用】

*真鯛のグリル~ジェノバソース~ *付け合わせ3種 ~キャロットラぺ・ポテトピューレ・ブロッコリー塩ゆで~ *カボチャとキノコのポットパイ *ココアのクッキー

2020年12月【料理応用】

  ●キノコたっぷりクリームパスタ ●ローストビーフ サラダ添え 手作り和グレイビーソース ●アクアパッツァ ●ベリーヨーグルトシェイク   Xmasはローストビーフ派のあなたに贈る!豪華なクリスマス …

2020年11月【料理応用】

●上海風焼きそば ●プリプリエビワンタン ~豆乳スープ仕立て~ ●トロトロ杏仁豆腐   上海風焼きそばは、エビや豚肉、たっぷり野菜を具だくさんに入れた旨みたっぷりの焼きそばです。 麺に下味をつけて、両面焼いてお …

2020年10月【料理応用】

●ジャガイモのニョッキ トマトソース ●ホタテのカルパッチョサラダ仕立て ●カボチャの豆乳ポタージュスープ ●サングリア風ドリンク   ニョッキとは、お団子状のパスタのことです。 茹でたジャガイモと手がるな食材 …

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