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2021年12月【料理基礎】

● ブリ大根 ● アサリの味噌汁 ● 白和え/ きんぴら大根 ● グレープフルーツグラニテ 丁寧な和食。孫の代まで伝えたい味があります 青魚を霜降りにし、臭みを抜いて甘い大根にし~っかり味のしみ込んだ、ブリ大根をつくりま …

2021年12月【パン】

  ●コーン入り イングリッシュマフィン   憧れのもっちり!イングリッシュマフィンが作れます 生地の中に粒コーンを混ぜ込み、表面にもコーンミールをまぶしてモチモチのイングリッシュマフィンを作りましょ …

2021年12月【ケーキ】

●イチゴたっぷりショートケーキ 手作りケーキでメリークリスマス♪ しっとり口どけ良いスポンジにイチゴたっぷり。 ケーキの王様!鉄板のショートケーキです。 きめの細かいしっとりジェノワーズにイチゴをたっぷりはさみ、 全ての …

2021年12月【特/シュトーレン】

※受講希望の方は、必ず最後まで読んで下さい。※ シュトーレン 2本 New! 最高に贅沢でうまい!!至高のシュトーレンができました。 ドイツでクリスマスの時期になると食べられるシュトーレン。 発酵バターやスパイス、ドライ …

2021年12月【料理応用】

※全体イメージ写真はもうすぐアップします!サーモンパイ包み焼きの付け合わせは変更します※ ・ サーモンのパイ包み焼き ・生ハムピンクのマリネサラダ ・オニオングラタンスープ ・ごぼうグリッシーニ ・栗のパンナコッタ ~今 …

2021年12月New!おせちレッスン11/1予約スタート

    全品新メニュー!!おせちレッスン新登場します! ◎一の重 おこわ2種 お赤飯と栗おこわ エビとゆり根のおこわ ◎二の重 ● 炊き合わせ ● 錦卵 ● 鶏の松風焼き ● ブリの照り焼き ● 椿な …

2021年11月 【料理基礎】

●ルーから手作りビーフシチュー ●シーザーぱんサラダ ●キャロットライス スペシャルな日のための、ルーから手作りごちそうビーフシチュー♪ 市販の固形ルーや缶詰のデミグラスソースなどは使わず、 にんにく、玉ねぎ、セロリ、ト …

2021年11月【応用】New!

~皮から手作り、小籠包!~ 〇 焼き小籠包 〇 甘辛から揚げ 〇 青菜の旨炒め 〇 ふわふわ卵とトマトのスープ 〇 デザート :(未確定)ピーチプリン

2021年【パン】New!

〇 ミートピザ ちぎりピザパン 試食 クリスピーレモンチキン 他  

2021年11月【ケーキ】

  ●ブルーベリー入りチーズタルト 王道チーズタルト、ここにあり 簡単パイ生地を敷き込んでブルーベリーをちらし、チーズのアパレイユを流し込み、チーズタルトを作ります。 製菓の基礎である甘さがなくサクサク層になる …

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