• • • 渋皮栗のモンプラン

アルプス山脈最高峰の山、”モンブラン”をみたてて作られた有名なケーキです。

ココアジェノワーズの作り方を勉強しながら、渋皮栗を中にも外にもトッピングした

贅沢モンブランを作りましょう♪

卵の泡立て、切り混ぜ、キメが整った生地作り、絞り袋の扱いについてなど、ケーキの基礎が詰まっています。

組み立てや渋皮栗のペーストをふんだんに使ったクリームの絞り出し。

デコレーションが楽しいケーキです。

 

フィルムとカップに入れてラッピングし、チョコ細工を飾れば

ケーキ屋さんに負けないビジュアルとお味に仕上がります♡